Ingredients: (30pcs @ 60gr)
800gr hard flour
200gr krafkron mix
17gr instant yeast
50gr milk powder
50gr sugar
10gr bread emulsifier
2pcs eggs
500ml iced water
100gr margarine
5gr salt
Methode:
Campur terigu, susu bubuk, ragi, kraftkron mix,dan gula.masukan telur, aduk, tuang air. Setelah tercmpur semua,masukan margarin&garam.uleni smpai kalis elastis.bulatkn adonan,fermentasikan 30menit.timbang 60gr,moulding,proofing 15menit,kempiskan adonan, bentuk bulat memanjang.susun di loyang. proofing 15menit,oles dgn eggwash/susu evaporated.panggang dgn suhu 200c.sesudah matang oles dgn margarin/susu evaporated biar kinclong.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar