Coba-coba bikin Sugar Modelling

hihihi karna liat video d youtube ttg sugar modelling, jadi pengen coba deh. Tapi ya beginilah, no candy thermometer so apa adanya. 1st time nyoba bikin. Untung udah beli silpat, hihi meskipun yang 10x lebih ekonomis harganya :p. Masih belajar jadi ku pikir ga usah beli yang mahil - mahil :D. liat di video ko kaya yang "dingin" tu karamel hehe, busyeeeeeetttttt panasnya minta ampret deh. mana bikinnya cuma pake tangan "telanjang" lagi hehe maksudnya ga pake sarung tangan khusus gitu. Seperti biasa, bikinnya NO THEMES :D.

NB: Konon katanya *alam mbah dukun hehe* belajar sugar modelling di Eropah sanah nyampe €7000, klo di kurs ke Rupiah ±100jutaan. So, klo ketemu tukang gulali sebenernya mereka “kaya” hehehe.

Kue SaKe aka Sagu Keju

Yipiiiiii my 1st SaKe a.k.a Sagu Keju. Alhamdulillah yang di rumah langsung pada suka,enyaaaaakkkk katanya ^_^. Lain kali pengen coba SaKenya mba Diah Raki ah, tinggal roll, set set set, cetak, panggang, jadi deh. Maaf ya klo garnishnya kurang cuco' alias ga nyambung hehe, makanya lagi belajar mantes2in :).

Sagu keju
Source: NCC

Bahan:
300gr tpg sagu (aku pake tapioca)
2 lembar daun pandan
100gr margarin
50gr butter
150gr gula halus
1btr kng telur
100gr keju edam, parut (aku pake cheddar)
50ml santan kental, misal sun kara

Cara membuat:sangrai tpg sagu dan daun pandan hingga daun kering,angkat dan dnginkan.
Kocok margarin dan butter sampai mengembang.
Masukkan gula halus,kocok rata,masukkan kuning telur, kocok rata.
Campur tpg sagu dan keju parut, masukkan sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan santan, aduk hingga rata.
Spuitkan di loyang yang telah dioles margarin.
Panggang dengan suhu 150c hingga matang.

Happy Baking !! ^o^

Cake with Frosting Butter Cream Transfer

JUST SHARING
Cake with Frosting Butter Cream Transfer (FBCT)

Bisa jadi alternatif dekor cake nih,klo bosen sm butter cream yg biasa cuma di-spuit kan.Gambar2 di atas semua dari arah belakang ya.Yg d cakenya baru bagian depannya.
Bikinnya mudah kok.Tinggal jiplak gambar di atas plastik mika sesuai warna dgn butter cream.Agak tebal ya,biar ga cepet patah waktu membaliknya.
Terus masukkan ke kulkas sampai set.Keliatan kok klo udah set,gambar sedikit terlepas dr mika.Pelan2 di lepaskan,tata di atas cake yg sdh dioles butter cream.Selanjutnya dekor sesuai selera deh.Selamat mencoba ! Pasti bisa & akan lebih cantik dari punyaku. ^_^

Choco decor

Alhamdulillah percobaan k2 ini berhasil, meskipun masih belum bulet dan kliatan sambungannya. Kali ini rice bowlnya dsmpn dlu d freezer (aku 3-4hr nyimpennya,mklum kulkasku model jadul)hehe.pkonya ampe bnr2 dngin.pnyaku mlh ampe ada esnya.jgn lupa coklat lelehnya dkasih air dkit biar agak kuat.cpt2 piping k mangkuk.simpan lg d freezer.ak smpn 2-3hr.
Klo pk freezer ky mas yadi,cma bntar aja.lepas pln2.taraaa jadi dh.tnggl sambung deh :)

Makasih ya mas Yadi atas bimbingannya :)

Choco decor 1

hmmh..baru pertama nyoba nih. Berhubung ga punya freezer, jadi memanfaatkan yang ada, jengjengjengjeng KULKAS JADULLLLLLL :D. Klo di freezer cuma butuh waktu 5-10 menit langsung jadi. Aku coba simpen 2 hari, dan hasilnya TETEP PATAH. Kata mas Yadi karna kurang dingin. Ok deh next aku coba simpan lebih lama :) Thanks before ya mas.
NB: Kita ga tau nama choco decor ini apa lho! :D

Keciput

LBT Ramadhan Charity
wow LBT ngadain charity, ga boleh kelewat nih! beberapa hari setelah pengumuman, kuputuskan buat daftar aja. Padahal masih bingung mau bikin apa buat jualan ntar. Tadinya mau macem2, tapi bingung juga klo ga laku. Hmmmhhhh, setelah liat2 album temen semua eh kecantol sama "si" keciput. Ada di albumnya mba Vivi. Tapi resepnya beda, pengen cari sendiri hehe.
sssttt...ibuku blg kue ini kue kasih sayang, abis bikinnya udah gagal beberapa kali karna kekerasan atau malah empuk dan berhasil ya meskipun pas menggoreng masih aja ada yang keras atau empuk hehe. Check the recipe! :)


 
Keciput
Source: bendulan majalah lama (hehe warisan ibu :D)

Bahan:
200gr tepung ketan putih
50gr tepung beras
100ml santan kental (bisa lebih/ kurang)
2btr telur, kocok lepas
1/2sdt garam
100gr gula kastor/ gula halus (bisa disesuaikan kadar kemanisannya)
1/2sdt soda kue
Wijen secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali santan, aduk rata.
Tuang santan sedikit2, sampai adonan bisa di pulung.
Bentuk bulat2 atau panjang seperti telur gabus, lalu gulingkan ke wijen.
Goreng dengan minyak hangat, lalu perlahan besarkan apinya. Goreng samapi kering.

Notes:
*Pemakaian soda kue bisa diganti dengan baking powder, fungsinya agar keciput yang dihasilkan renyah.
*Bila wijen sulit menempel ke adonan, bisa ditambahkan sedikit air ke wijennya sebagai perekat.
*Penggorengan keciput ada 2 cara, yaitu:
1. Di goreng di minyak hangat, lalu perlahan dibesarkan apinya.
2. Pertama di rendam di minyak dingin, baru menyalakan api kecil.
Dua2nya udah aku coba, hasilnya menurutku sama. Intinya jangan kelamaaan menggoreng, soalnya nanti keras dan jangan terlalu sebentar karna nanti empuk. Nah lho bingung qeqeqeqe :). Aku juga masih suka ga pas menggorengnya ko :)
*Sekedar info aja, ga tau kenapa keciput yang ku bentuk seperti telur gabus lebih krenyes daripada yang di bentuk bulat. Hmmh PR lagi nih :)

Watermelon Carving

Watermelon Carving

Nah yang ini BARU ada tema, judulnya keranjang hehehe. Ini pake semangka yang bentuknya panjang dan cuma pake setengahnya :)

Papaya Carving

Papaya carving

Masih teuteup ga ngerti temanya apa xixixixi. Bagian atasnya aku bikin bunga, ceritanya kaya topi gitu hehe. Klo ini bikinnya terang-terangan di dapur. Tapi seudah di foto ga semua aku lahap sendiri ya hehe rakus amat klo gitu, bisa2 moncor mulu hehe. Lagian aku carving pake hand glove, abis baunya nempel sih klo ga pake hand glove.

Mango carving

Mango Carving

Di rumah persediaan buah Cuma ada mangga, ya sutra jadiin percobaan deh. Entah bunga apa ini hehe. *tau ga seudah beres di foto, langsung aja ku lahap. Orang rumah bilang aku jorok, yah daripada di buag kan sayang hehe that’s one of my favorite fruit

Radish & orange carving

Radish & orange carving

Kebetulan ibu lagi mau masak soto. *clingak-clinguk sambil mengendap-endap taraaaaaaaaaaaa dapetlah “si” lobak hahaha. Langsung deh menuju ruang tamu, tadinya mau di kamar tapi ntar takut bau lobak kamarku hehe. Set, set, set jengjeng jadilah sekuntum bunga (Sekali lagi please jangan tanya tema atau jenis bunganya >,<). Itu aku totolin pewarna. Lobak yang kepake cuma setengahnya kok, jadi setengah lagi aku balikin buat dijadiin soto hehehe. Yang satu lagi ada jeruk, itu cuma aku gambar Halloween di kulitnya hehe *ga kreatif ya :D

Carrot carving

Carrot carving

Ga ngerti apa temanya hehehe

Red pepper pine carving (Pinus cabai)

Red pepper pine carving

Hmmh ide ini ku dapat pas baca buku *apa ya? Lupa. Jadi, pertama dibentuk kaya duri2 (klo di gambar aslinya lebih bagus soalnya bner2 kaya buah pinus), terus direndam di air dingin klo perlu pake es batu klo ada, setelah beberapa menit taraaaaaaaaaaaaa jadi deh kaya buah pinus. Mudah kan? J

Apple swan

Apple swan

Lagi2 apel hehe. Kali ini ceritanya bikin apple swan, lah ko malah jadi kaya “kobra bersayap”? ya sutra lah gpp, masih untung berbentuk :D