- Ada beberapa cara agar volume roti bertambah, salah satunya adalah dengan menambahkan susu kedalam adonan.
- Mutu simpan lebih baik.
- Membubuhkan susu bukan saja mempertinggi isi cairan, tetapi juga memungkinkan roti tetap empuk dalam masa yang lebih lama.
- Nilai gizinya lebih baik.
- Roti susu mempunyai nilai gizi yang lebih baik sebab mengandung lebih banyak mineral, protein dan vitamin. Susu juga meningkatkan keharuman dan kelezatan dan keharuman roti.
http://nurzanepastry.blogspot.com/2010/12/pengetahuan-tentang-fungsi-susu-dalam.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar